Guillaume Briat commence sa formation de théâtre comme élève de Jean Pierre Martino et Jean-Louis Bihereau au Conservatoire de la ville de Paris de 1986 à 1989. Depuis 1988, il évolue au sein du Studio Pygmalion avec Pascal Emmanuel Luneau. En parallèle, il fait des stages avec Niels Arestrup, Juliette Binoche et François Cluzet à l’École du Passage, puis avec Sylvain Maurice et Andréas Woutsinas, pour finir par un stage au Théâtre du Soleil chez Ariane Mnouchkine, où il est finalement intégré à la troupe.
De Jean-Jacques Beineix, sa première expérience cinématographique en 1988, à sa rencontre avec Alexandre Astier en 2005 avec qui il travaille sur la série Kaamelott puis Kaamelott le film sorti en 2021. Fidèle, il lui propose en 2003 d’être la voix d’Obélix dans deux adaptations de la bande dessinée pour le cinéma.
Pendant 13 ans, il parcours la France et l’Europe en tournée avec différents spectacles. En 1999 et après trois ans passés au théâtre du soleil, chez Ariane Mnouchkine, des nouvelles rencontres lui permettent de jouer dans plusieurs courts métrages, avec lesquelles il obtiens plusieurs prix d’interprétation, dont un en 2010, au »Festival international de Clermont-Ferrand ».
Son parcours reste donc divers et varié. Mais c’est ce qu’il aime et ne voit pas son métier autrement que dans la diversité. Pouvoir varier les auteurs les univers et donc les plaisirs multiples de jouer.
Depuis cette période, il tourne et participe à des projets au cinéma et à la télévision. En 2005 il rencontre Alexandre Astier et joue dans la série Kaamelott.
Fidèle, Alexandre le rappelle en 2013 pour interpréter la voix d’Obelix dans les dessins animés Asterix et le domaine des dieux, Asterix et le secret de la potion magique…
Arthour !… Pas changer assiette pour fromage !
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